延毕是否可以签劳动合同？

延毕是可以签劳动合同的。

从法律层面来讲，延期毕业并不直接影响签订正规的、具有法律效力的劳动合同。根据《劳动合同法》第三条规定，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。也就是说，只要用人单位和劳动者双方协商一致，无论毕业生是否由于延期毕业而持有相关证书或学历证明，都可以签订劳动合同。

同时，《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。这意味着，即使是延毕学生，一旦与用人单位形成实际用工关系，就应当按照法律规定签订书面劳动合同。

不过需要注意的是，如果还没有拿到毕业证，在法律上严格来说属于在校学生，这种情况下签订的合同性质可能会有所不同。通常在未拿到毕业证前，只能和就业单位签订就业协议，待拿到毕业证后再签订正式的劳动合同。但如果用人单位对学历证书等要求不高，愿意与延毕学生建立劳动关系并签订劳动合同，也是合法有效的。