卫生许可证办理中可以试营业吗？

在探讨卫生许可证办理中能否试营业这个问题之前，我们先明确一下卫生许可证的概念。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有了这个凭证才代表符合了卫生经营的标准。

依据《公共场所卫生管理条例》第八条规定，除公园、体育场（馆）、公共交通工具外的公共场所，经营单位必须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。未取得“卫生许可证”的，不得营业。

从法律规定来看，卫生许可证办理中通常是不可以试营业的。试营业本质上也是营业的一种形式，只要开展了经营活动，就需要遵循相关规定，取得相应的许可。如果在卫生许可证未办理下来就试营业，属于无证经营的违法行为。一旦被卫生行政部门发现，可能会面临责令限期改正、警告、罚款等处罚。比如一些小餐饮店铺，在没有卫生许可证的情况下试营业，就会被要求立即停止经营活动，并可能处以一定金额的罚款。所以，为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议在取得卫生许可证后再正式营业。