餐饮卫生许可证办理期间能否开业做生意？

在餐饮卫生许可证办理期间，通常是不可以开业做生意的。餐饮卫生许可证是从事餐饮服务的重要合法凭证，它的存在是为了保障消费者的饮食安全和健康。

从法律依据方面来看，《食品经营许可管理办法》规定，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。这里的餐饮服务活动自然包括餐馆开业经营等行为。没有取得食品经营许可（餐饮卫生许可证是其中重要部分），就开展餐饮服务，属于违法行为。

若在未取得餐饮卫生许可证期间开业，会面临一系列法律后果。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

所以，为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议在办理好餐饮卫生许可证之后再正式开业。在等待证件办理的过程中，可以做好店内的各项准备工作，如员工培训、设备调试等。