海底捞是否缴纳五险一金？

五险一金是指用人单位给予劳动者的几种保障性待遇的合称，其中“五险”指的是养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，“一金”指的是住房公积金。

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这明确了用人单位为员工缴纳五险是法定义务，具有强制性。也就是说，像海底捞这样的企业，无论规模大小，只要与员工建立了劳动关系，就应当为员工缴纳五险。

关于住房公积金，根据《住房公积金管理条例》第十五条规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。这表明，企业也有义务为员工缴纳住房公积金。

如果海底捞没有为员工缴纳五险一金，员工可以先与公司进行沟通协商，要求其按照法律规定为自己缴纳。若协商不成，员工可以向当地的社会保险经办机构或住房公积金管理中心进行投诉举报，相关部门会对企业进行调查，并责令其限期整改。此外，员工还可以通过劳动仲裁或诉讼的方式来维护自己的合法权益。