海底捞长期工是否交五险一金？

在探讨海底捞是否应为长期工缴纳五险一金之前，我们先来了解一下“五险一金”的概念。“五险”指的是养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，这是国家通过立法强制建立的社会保险制度，目的是为劳动者在年老、患病、工伤、失业、生育等情况下提供必要的物质帮助和生活保障。“一金”则是住房公积金，它是单位及其在职职工缴存的长期住房储金，有助于职工解决住房问题。

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这里的社会保险就是我们所说的“五险”，这意味着只要劳动者与用人单位建立了劳动关系，用人单位就有义务为其缴纳五险。同时，《住房公积金管理条例》第十五条规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。所以，住房公积金也是用人单位需要为职工缴纳的。

对于海底捞的长期工而言，如果他们与海底捞签订了劳动合同，双方建立了正式的劳动关系，那么海底捞就必须按照法律规定为长期工缴纳五险一金。这是用人单位的法定义务，不能以任何理由拒绝或逃避。如果海底捞未依法为长期工缴纳五险一金，长期工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径来维护自己的权益。