雇佣关系和加工承揽关系有哪些区别？

雇佣关系和加工承揽关系存在多方面区别。

首先，从工作性质来讲，雇佣合同是以直接提供劳务为目的。通俗说，就是雇员按照雇主要求干活，比如雇主让雇员打扫卫生，雇员就去打扫，重点在于雇员付出打扫卫生这个劳务行为 。而承揽合同是以完成工作成果为目的，提供劳务仅是完成工作成果的手段。例如甲让乙制作一个精美的木雕，乙通过自己雕刻的劳务最终拿出一个木雕成品，重点在于木雕这个成果。《民法典》相关规定也体现了不同合同目的的区分。

其次，人身依附关系有差异。雇佣关系中，雇主与雇员之间存在一定人身依附关系。雇员对于工作地点、工作时间、工作进程等如何安排没有自主选择权，雇主可以随时干预雇员的工作。比如雇员在工地干活，雇主说今天换个地方干，或者加快干活速度，雇员通常得听从安排。但在承揽关系里，定作人与承揽人之间是合同关系，双方自始至终地位平等，不存在人身依附，承揽人对工作如何安排完全有自主决定权，定作人无权进行干预。就像上述制作木雕的例子，乙什么时候雕刻、在哪雕刻，甲一般不能随意干涉。

再者，报酬确定的基础和风险不同。雇佣关系中，报酬的确定是根据市场劳动力的价格结合相应的行业标准确定的。报酬一经确定后，雇员一般能在长时间内取得稳定的报酬数额，不存有亏损的风险。比如一个保洁员，每月工资固定 5000 元，基本不会有亏损情况。而承揽关系的劳动报酬是基于自身的技能或生产规模、原材料的价格等确定的，劳动报酬有时与材料的价格相结合，而且，承揽人还要承担潜在亏损的风险。比如承接一项装修工程，要是原材料价格大幅上涨，承揽人就可能面临亏损。

另外，在风险承担方面，雇佣合同履行中所生风险由接受劳务的雇佣人承担，而承揽合同履行中所生风险由完成工作成果的承揽人承担。例如雇员在工作中受伤，雇佣人可能要承担赔偿责任；但承揽人在完成工作中出了问题，通常自己负责，除非定作人对定作、指示或者选任有过错，定作人才承担相应的责任。

相关概念：

雇佣关系：是指雇员在一定或不特定的期间内，接受雇主的指挥或安排，为其提供劳务，雇主支付相应报酬的权利义务关系。

加工承揽关系：是定作人将工作交给承揽人，要求承揽人按其要求完成工作成果，并给付报酬的关系 。