保健食品经营企业的食品安全主体包括哪些？

在我国，保健食品经营企业的食品安全主体涉及多个方面。

首先是保健食品经营企业自身。它是食品安全的第一责任人，要确保所经营的保健食品符合食品安全标准。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，食品经营企业应当建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的进货查验记录等工作。例如，企业要严格把控进货渠道，确保所采购的保健食品有合格的证明文件，对每一批次的产品进行查验登记。

企业的法定代表人或负责人也是重要的食品安全主体。他们对企业的食品安全工作全面负责，需要组织和落实企业的食品安全管理制度，制定食品安全工作规划和目标。当企业出现食品安全问题时，法定代表人或负责人要承担相应的法律责任。

食品安全管理人员同样关键。他们负责具体的食品安全管理工作，要对企业的经营活动进行日常监督检查，及时发现和处理食品安全隐患。按照相关规定，他们需要具备一定的食品安全专业知识和管理能力，确保企业的经营活动符合食品安全法规要求。

此外，企业的采购人员、销售人员等一线员工也是食品安全主体的一部分。采购人员要保证所采购的保健食品质量可靠，销售人员要正确向消费者介绍产品信息，不进行虚假宣传等。他们在各自的岗位上，都对食品安全有着重要影响，一旦违反相关规定，也需要承担相应的法律后果。