公司该如何追究离职员工的责任？

公司追究离职员工责任，要依据不同情况采取合适的方法，以下为你详细说明。

首先是民事责任方面。如果离职员工在职期间违反了与公司签订的合同约定，比如保密协议、竞业限制协议等，公司可以追究其违约责任。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。比如员工违反保密协议，泄露了公司商业秘密，公司有权要求其赔偿因泄密行为所遭受的损失。

若离职员工因故意或重大过失给公司造成经济损失，公司也可要求其赔偿。依据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。不过这里说的是在职员工，对于离职员工，公司可以通过协商或民事诉讼的方式要求其赔偿。

在刑事责任方面，如果离职员工的行为构成犯罪，比如职务侵占、挪用资金等，公司应向公安机关报案。《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

公司追究离职员工责任，要先收集好相关证据，比如合同、文件、聊天记录、邮件等，证明员工存在违约或侵权行为以及给公司造成的损失。然后可以先尝试与离职员工协商解决，如果协商不成，再根据具体情况选择通过劳动仲裁、民事诉讼或刑事报案等途径来维护公司的合法权益。