老板不发工资该怎么向他要？

当老板不发工资时，您可以通过以下几种方式合法合理地索要工资。

首先是协商解决。您可以直接与老板沟通，这是最直接、最温和的方式。选择一个合适的时间和地点，以平和的态度向老板说明自己的需求和困难，了解不发工资的原因。比如找一个老板相对不忙、心情也比较平和的时候，诚恳地说：‘老板，到发工资的时间了，我这家里也有不少开销，希望您能尽快把工资发给我。’这样既表达了自己的诉求，也不会引起老板的反感。

如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是政府专门处理劳动纠纷的机构。您需要准备好能证明您和老板之间存在劳动关系以及工资数额等相关证据，像劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门依据《劳动保障监察条例》，有权对用人单位进行调查和处理。如果查实老板确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序。您要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。劳动仲裁委员会会根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》进行审理。如果仲裁结果对您有利，而老板仍然拒不支付工资，您可以向法院申请强制执行。

最后，如果以上方法都行不通，您可以向法院提起诉讼。通过法律途径，借助法院的强制力来维护自己的合法权益。法院会依据《中华人民共和国民法典》等相关法律进行判决。