中间辞职一年没签合同该怎么赔偿？

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里所说的“用工之日”，就是劳动者开始为用人单位提供劳动的那一天。

对于您提到中间辞职一年没签合同的情况，需要明确几个关键问题。如果这一年您确实在该用人单位工作且没有签订书面合同，从第二个月开始，用人单位就应当支付双倍工资。不过，支付双倍工资是有时间限制的，最多支付十一个月。也就是说，如果满足条件，您最多可以获得十一个月工资的额外赔偿。

这里的工资是指劳动者正常工作时间的工资收入。同时，需要注意的是，申请赔偿是有仲裁时效的。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。所以，如果您想要主张赔偿，要注意在规定的时效内提出申请。

如果用人单位拒绝支付赔偿，您可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。您需要准备好能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据，比如工资支付记录、工作证、考勤记录等。仲裁裁决后，如果您或者用人单位对裁决结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。