不履行合同该如何办理离职？

在不履行合同的情况下办理离职，要分不同情况来看。

首先，如果是劳动者自身原因不想履行合同 ，根据《劳动合同法》，在试用期内，劳动者需提前三日以书面形式通知用人单位，就可以解除劳动合同；如果已经过了试用期，成为正式员工，那么需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这么规定是为了给用人单位留出时间安排后续工作，避免因员工突然离职导致工作混乱。

其次，如果是用人单位存在违约行为，导致劳动者不想履行合同。比如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等情况（《劳动合同法》第三十八条规定的情形），劳动者可以解除劳动合同，并且无需提前通知用人单位，也无需支付违约金。劳动者还可以要求用人单位支付经济补偿。

办理离职的流程方面，不管是哪种情况，通知用人单位后，都要做好工作交接。要把公司的物品，像文件、设备等归还，还要保证接手工作的同事能够顺利开展工作，不影响公司业务。等离职后，公司应该在十五天内为劳动者出具解除劳动合同的证明，并办理档案和社保等相关事宜。要是公司没有按规定出具书面证明，劳动者可以去当地的劳动保障监察局投诉。

如果双方对于离职存在争议，无法协商一致，劳动者可以采取法律手段，比如向劳动仲裁部门申请仲裁或者向法院提起诉讼。在这之前，要注意收集保留好相关证据，像合同文本、工资单、工作记录、与单位沟通的邮件或聊天记录等，方便在需要时能证明自己的主张。

相关概念：

法定解除：是指在出现法律规定的解除事由时，一方当事人可以向法院请求解除合同。

约定解除：是指当事人在制定合同时就约定了解除条件，当解除条件成就时，合同就可以解除。

经济补偿：是指在某些法定情形下，用人单位需要向劳动者支付的一定金额的补偿，比如用人单位违约导致劳动者离职等情况。