保健食品经营者应当按照什么销售保健食品？

保健食品经营者在销售保健食品时，需要遵循多方面的规定。

首先，要依据《中华人民共和国食品安全法》。这部法律是食品安全领域的基本法，它规定了食品经营应当符合食品安全标准。对于保健食品而言，经营者必须确保所销售的保健食品是经过相关部门注册或者备案的产品。这意味着产品要通过严格的审核，证明其安全性和声称的保健功能是可靠的。例如，不能销售没有合法资质的“三无”保健食品。

其次，要按照《保健食品注册与备案管理办法》来销售。该办法明确了保健食品注册和备案的具体程序和要求。经营者有责任查验所售保健食品的注册证书或者备案凭证，确保产品信息与证书或凭证一致。比如产品的标签、说明书等内容要与注册或备案的信息相符，不能随意更改。

再者，《保健食品标注警示用语指南》也有相关要求。经营者要保证销售的保健食品标签上标注了“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等警示用语，并且要以显著、清晰的方式展示给消费者。这是为了避免消费者将保健食品误解为药品，保障消费者的知情权和健康安全。

最后，在销售过程中，经营者要建立并执行进货查验记录制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。这有助于在出现问题时进行追溯和监管。