食品经营者应当按照什么来销售保健食品？

在我国，食品经营者销售保健食品需要遵循一系列的法律规定和要求。首先，依据《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。对于保健食品而言，这就意味着食品经营者在销售过程中，宣传时不能对其功效进行夸大、虚假的描述，不能误导消费者认为保健食品具有治疗疾病的功能。因为保健食品本质上属于食品，不是药品，不能替代药品来治疗疾病。

其次，根据《保健食品标注警示用语指南》，保健食品标签设置专门区域警示用语区，并在显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等内容。食品经营者在销售保健食品时，要确保所售产品的标签符合这一要求，并且向消费者进行正确的说明和提示，让消费者清楚认识到保健食品的性质和作用。

再者，《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。食品经营者销售保健食品时，也要严格执行进货查验记录制度，保证所销售的保健食品来源合法、质量可靠。同时，经营者还需要按照保健食品的储存条件要求进行存放，确保产品质量不受影响。

另外，《网络食品安全违法行为查处办法》规定，通过网络销售保健食品的，应当依法公示营业执照、食品经营许可证等信息。如果食品经营者通过网络平台销售保健食品，要按照规定进行信息公示，保障消费者的知情权和选择权。