保健食品经营者应当按照什么来销售保健食品？

保健食品经营者在销售保健食品时，需要遵循多方面的要求。

从法律法规层面来看，《中华人民共和国食品安全法》对食品包括保健食品的经营活动作出了基本规范。该法规定，食品经营者应当建立并执行进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。对于保健食品经营者而言，这就意味着要严格审查供货方的资质和产品的合格证明文件等，确保所售保健食品来源合法、质量可靠。

此外，《保健食品注册与备案管理办法》也对保健食品的销售作出了规定。保健食品经营者不得销售未按规定注册或者备案的保健食品。这要求经营者必须对所售产品的注册或备案情况进行核实，避免销售违规产品。

同时，根据相关规定，保健食品的标签、说明书内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。经营者在销售过程中要确保产品标签、说明书符合这些要求，不能对消费者进行虚假或误导性宣传。

另外，保健食品经营者还应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证，并且按照许可的经营项目和经营方式从事销售活动。总之，保健食品经营者要依据一系列法律法规和相关规定，诚信、合法地销售保健食品，以保障消费者的合法权益和健康安全。