个体户不干了，员工还能申请劳动仲裁吗？

个体户不干了，员工仍然可以申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，劳动者与用人单位之间发生的劳动争议，适用本法。虽然个体户属于个体工商户，但其与员工之间的劳动关系仍然受劳动法保护。

首先，员工需要确认与个体户之间存在劳动关系。根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果员工与个体户签订了劳动合同，那么劳动关系明确，员工有权申请劳动仲裁。即使没有书面合同，只要能提供工资支付凭证、工作证等证据，也可以证明劳动关系的存在。

其次，员工应当在劳动争议发生之日起一年内向劳动仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

最后，员工在申请仲裁时，需要准备相关证据，如劳动合同、工资支付记录、考勤记录等，以证明自己的主张。劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定，作出公正的裁决。

总之，个体户不干了，员工仍然可以通过劳动仲裁维护自己的合法权益。建议员工及时采取行动，避免错过仲裁时效。