公司是否一定要买社保？

从法律角度来讲，公司是一定要为员工购买社保的。社保，也就是社会保险，它是国家为了保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助而建立的一种社会保障制度。

《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这就意味着，为员工缴纳社保是公司的法定义务，具有强制性。

另外，依据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。

如果公司不按照规定为员工购买社保，员工有权要求公司补缴。若公司拒绝，员工可以向劳动监察部门或者社会保险费征收机构投诉举报。公司还可能面临行政处罚，如被责令限期改正，逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。

所以，把社保钱折成现金给员工而不缴纳社保的做法是不符合法律规定的，对员工和公司来说都存在一定的法律风险。