各级机关主管部门是否应根据国家的法律法规和政策行事？

各级机关主管部门当然需要根据国家的法律法规和政策来开展工作。从法律概念上来说，国家的法律法规是由立法机关制定并颁布的，具有强制力和普遍约束力的行为规范；政策则是国家政权机关、政党组织和其他社会政治集团为了实现自己所代表的阶级、阶层的利益与意志，以权威形式标准化地规定在一定的历史时期内，应该达到的奋斗目标、遵循的行动原则、完成的明确任务、实行的工作方式、采取的一般步骤和具体措施。

从依据来看，《中华人民共和国宪法》第五条明确规定，一切国家机关和武装力量、各政党和各社会团体、各企业事业组织都必须遵守宪法和法律。一切违反宪法和法律的行为，必须予以追究。任何组织或者个人都不得有超越宪法和法律的特权。各级机关主管部门作为国家机关的组成部分，自然要严格遵守这一规定，按照国家的法律法规和政策来履行职责。

如果各级机关主管部门不依据国家的法律法规和政策行事，可能会面临一系列的后果。一方面，其作出的行政行为可能会被认定为违法或无效，相对人可以通过行政复议、行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。另一方面，相关责任人员可能会受到行政处分，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。所以，各级机关主管部门严格遵循国家的法律法规和政策是法治社会的基本要求，也是保障公民、法人和其他组织合法权益的重要保障。