老板不承认辞退员工该怎么办？

当老板不承认辞退员工时，员工可通过以下途径维护自身权益。

首先，要明确劳动关系中的辞退概念。辞退是指用人单位基于各种原因，与劳动者解除劳动合同的行为。在我国，用人单位解除劳动合同需要遵循一定的法律规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会；用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。

其次，员工需要收集相关证据。证据在劳动纠纷中起着至关重要的作用。这些证据可以包括：书面的辞退通知，如果没有书面通知，聊天记录、电子邮件中涉及辞退相关内容的也可作为证据；考勤记录，用以证明自己的工作时间和出勤情况；工资发放记录，能证明与用人单位存在劳动关系以及工资标准；同事的证人证言，如果有同事了解辞退情况，他们的证言也能作为证据。

然后，员工可以先尝试与老板协商解决。与老板心平气和地沟通，明确表达自己了解自己的权益，希望老板按照法律规定处理辞退事宜。在协商过程中，注意保留好对话记录。如果协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，他们会根据员工提供的证据和情况进行调查，并依法对用人单位进行处理。

此外，员工还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径之一。员工需要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果员工对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。