如果老板不发工资该怎么办？

当老板不发工资时，劳动者可以通过以下合法途径来维护自己的权益。

首先，我们要明确工资的定义。工资是指用人单位依据国家有关规定或劳动合同的约定，以货币形式直接支付给本单位劳动者的劳动报酬。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里的“按月支付”既包括工资应当以月薪的形式发放，也包括应当每月支付，因此用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。

遇到老板不发工资的情况，劳动者可以先与用人单位进行协商。这是最直接也是最温和的解决方式。劳动者可以与老板面对面沟通，了解不发工资的原因，并要求其给出明确的支付时间。如果协商成功，双方可以达成一致协议，老板按照约定支付工资。

如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。劳动者可以向当地的劳动监察大队投诉，提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门会对用人单位进行调查，如果发现用人单位存在违法行为，会责令其限期支付工资。根据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的。

此外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。劳动者可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据等材料。劳动争议仲裁委员会会在受理案件后进行审理，并作出裁决。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十七条规定，下列劳动争议，除本法另有规定的外，仲裁裁决为终局裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力：（一）追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金，不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议。

如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会对案件进行审理，并作出判决。需要注意的是，劳动争议案件实行仲裁前置程序，即必须先经过劳动仲裁，对仲裁结果不服的，才可以向人民法院提起诉讼。