安排员工加班但员工不加该怎么办？

在探讨这个问题之前，我们先明确加班的概念。加班指的是用人单位在劳动者完成劳动定额或规定的工作任务后，根据实际需要安排劳动者在法定标准工作时间以外工作。

我国法律对加班有明确的规定。依据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这意味着用人单位安排加班需要与劳动者协商，不能强制要求员工加班。所以当员工拒绝加班时，从法律角度看，这是员工合法行使自己的权利。

不过，也存在一些特殊情况。根据《中华人民共和国劳动法》第四十二条，有下列情形之一的，延长工作时间不受本法第四十一条规定的限制：（一）发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；（二）生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；（三）法律、行政法规规定的其他情形。在这些情形下，员工有义务服从加班安排。

如果不属于上述特殊情况，员工拒绝加班，用人单位不能以任何不正当理由对员工进行处罚或解除劳动合同。否则，就可能构成违法行为。依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

所以，当员工拒绝加班时，用人单位应该尊重员工的合法权益，可以通过与员工友好沟通，了解他们拒绝加班的原因，尝试采取合理的激励措施，比如提高加班工资、给予调休等方式来调动员工加班的积极性。