个体户没有跟员工签劳动合同怎么办？

如果个体户没有跟员工签劳动合同，员工可以采取以下措施来维护自身权益：首先，可以要求单位及时补签合同，并索要相应的经济补偿款。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

若用人单位拒绝签劳动合同，员工有以下解决方式：一是要求补签合同，没签劳动合同单位违反相关法律，书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付工资、押金外，还可主张经济补偿金、上班第二个月以后的双倍工资、补缴社保等，从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。二是申请劳动仲裁，携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，然后去当地仲裁委申请立案即可。立案后不影响找新工作。

不过，前提是要有证明劳动关系的证据，比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有本人名字和公章的文件等，其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有本人名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系。

从个体户角度来说，未签订劳动合同除了要支付上述赔偿，还需要承担其他风险。比如无固定期限劳动合同条件成立的风险，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。而且未签劳动合同劳动者可以随时走人，会导致企业内部人员的流动性大，对企业制度管理和企业文化都不利。另外，未签劳动合同不能对涉及商业秘密或竞业限制的劳动者进行有效约束。

相关概念：

无固定期限劳动合同：指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。

劳动仲裁：是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。

总之，不管是个体户还是其他单位，只要构成劳动关系，都必须在最晚一个月之内签署受到法律保护的劳动合同，否则就构成违法行为。员工有权要求补签合同，协商不成可通过仲裁等方式维护自身合法权益。