个体户没有跟员工签劳动合同该怎么办？

如果个体户没有跟员工签劳动合同，员工和个体户有不同的应对方式。

对于员工来说：首先可以要求单位及时补签合同，并索要相应的经济补偿款。按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。如果个体户拒绝签合同，员工可以书面提出离职，除要求单位支付工资、押金外，还可主张经济补偿金、上班第二个月以后的双倍工资、补缴社保等，并且从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。其次，员工还可以申请劳动仲裁，携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，去当地仲裁委申请立案。不过要注意前提是有证明劳动关系的证据，比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有本人名字和公章的文件等，其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有本人名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系。

对于个体户而言：应认识到不签劳动合同是违法的。若用工还未超过一个月，可及时与员工补签合同。若超过一个月不满一年，除了补签，还需按照法律规定向劳动者每月支付二倍的工资。要是满一年还未签，就视为已订立无固定期限劳动合同，并且自应当订立无固定期限劳动合同之日起也要向劳动者每月支付二倍的工资。同时，未签劳动合同还存在其他风险，比如无固定期限劳动合同条件成立的风险；员工随时走人导致企业内部人员流动性大，不利于企业制度管理和企业文化建设；无法对涉及商业秘密或竞业限制的员工进行有效约束等。

总之，不管是员工还是个体户，都应了解自身权利义务，按照法律规定处理相关事宜，以维护自身合法权益和避免不必要的法律风险。

相关概念：

无固定期限劳动合同：指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。

劳动仲裁：是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。