个体户没有跟员工签劳动合同该怎么办？

个体户没有跟员工签劳动合同，需要根据不同情况采取不同的处理方式，以下为您详细介绍：

首先，从法律规定来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着个体户作为用人单位，有义务在规定时间内与员工签订劳动合同。

如果是用工一个月内未签劳动合同，这种情况相对较好处理。员工可以要求个体户及时补签劳动合同，个体户应当尽快与员工协商一致，签订书面劳动合同，这样可以避免后续的法律风险。

如果个体户自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，那么根据法律规定，应当向员工每月支付二倍的工资。在这种情况下，员工有权要求个体户支付双倍工资差额，并要求补签劳动合同。个体户应当及时补签合同，并按照法律规定支付相应的经济补偿款。

如果个体户自用工之日起满一年不与员工订立书面劳动合同的，视为用人单位与员工已订立无固定期限劳动合同。此时，个体户不仅要支付双倍工资差额，还应当立即与员工补订书面无固定期限劳动合同。

当遇到个体户未与员工签订劳动合同的情况时，员工可以先尝试与个体户进行协商，要求其补签合同并支付相应的补偿。如果协商不成，员工可以通过以下途径维护自己的合法权益：一是向当地的劳动监察部门反映情况，劳动监察部门有权责令个体户改正违法行为，并给予相应的处罚；二是向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求个体户支付双倍工资差额、经济补偿等；三是对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。