个体工商户与员工未签劳动合同，在相关诉讼中能胜诉吗？

个体工商户与员工未签劳动合同的情况下，能否胜诉需要分情况来看：

首先，若个体工商户有营业执照，与员工建立的是劳动关系。根据《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果个体工商户自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，按照《劳动合同法》第八十二条规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。在这种情况下，如果员工能提供如工作制服、工资银行流水账目、工作记录等证据证明劳动关系存在，员工胜诉的可能性较大；若个体工商户能举证证明未签约是有合法正当理由，例如员工主动表示不愿签署合同等，则结果可能会有所不同。

其次，若个体工商户没有营业执照，双方建立的并非劳动关系，而可能是劳务或者雇佣关系，这种情况下不涉及签订劳动合同的事宜。若发生纠纷起诉，因不属于劳动合同纠纷范畴，员工基于未签劳动合同要求双倍工资等诉求可能不会得到支持。

最后，如果发生工伤事件，即便未签订劳动合同，只要能够确认确实属于工伤事故，当事人即可依法申请调解、仲裁乃至提起诉讼，也可选择协商解决方案。在此种情况下，用人单位应当承担支付伤者和残障人士医疗费用以及残疾赔偿金的责任。