餐饮行业没签合同真的是一告一个准吗？

在餐饮行业，没签合同并非一告一个准，结果受多种因素影响。

从劳动者角度来看，虽然法律规定建立劳动关系应当订立书面劳动合同，但如果未签订，劳动者若能提供有力证据证明存在事实劳动关系，胜诉可能性较大。比如薪酬发放凭证，像银行工资流水明细，能清晰显示工资发放主体和金额；工作证件，如出入餐厅的工作牌，表明劳动者身份；出勤情况记录，如打卡记录；招聘信息表等。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

从用人单位角度而言，如果其能够证明未签订合同是因为劳动者自身的原因，例如劳动者故意拖延、拒绝签订合同，或者存在其他合理的免责事由，那么这将对劳动者的胜诉机会产生一定程度的影响。

总之，餐饮行业没签合同的劳动纠纷案件结果需综合具体证据和实际情况判断，不能简单地认为一告一个准。