老板节假日加班不给加班工资该怎么办？

当老板在节假日安排员工加班却不给加班工资时，员工可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益。

首先，我们要了解一些基本的法律概念。根据《中华人民共和国劳动法》规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的法定休假日就是我们常说的像春节、国庆节等国家规定的节假日。也就是说，在这些日子加班，老板应该按照平时工资的三倍来支付给员工。

如果遇到老板不给加班工资的情况，员工可以先和老板进行协商。这是最直接的方式，员工可以心平气和地跟老板说明法律的规定，让老板了解自己有支付加班工资的义务。说不定老板是因为疏忽或者其他原因没有支付，通过沟通就可以解决问题。

要是协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。员工可以准备好相关的证据，比如加班的考勤记录、工作成果等，向劳动监察部门反映情况。劳动监察部门会根据员工提供的线索进行调查，如果发现老板确实存在违法行为，会责令老板支付加班工资。

员工还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在仲裁过程中，员工需要提供证据证明自己在节假日加班以及老板没有支付加班工资的事实。劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定做出裁决。如果员工对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来解决问题。

总之，员工在遇到老板节假日加班不给加班工资的情况时，要勇敢地拿起法律武器来维护自己的权益。