便利店老板不给工资该去哪里投诉？

当便利店老板不给工资时，劳动者可以通过以下途径进行投诉维权。

首先，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府机构。依据《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。劳动者可以携带本人身份证明、劳动合同、工资条等能够证明劳动关系和工资情况的材料，到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会对投诉进行调查，如果发现用人单位存在违法行为，会责令其限期支付工资，逾期不支付的，还会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

其次，还可以向劳动争议调解仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，用于解决劳动者与用人单位之间的劳动争议。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议属于劳动争议仲裁的受案范围。劳动者需要在知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会受理后，会组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

此外，也可以拨打12333人力资源和社会保障服务热线进行投诉咨询。这是全国统一的劳动保障公益服务专用号码，提供24小时人工服务，能为劳动者提供政策咨询、信息查询、投诉举报等服务。