等待工伤认定的期间伙食费由谁承担？

在等待工伤认定的期间，关于伙食费由谁承担的问题，需要分情况来看。

首先，在工伤保险的相关规定里，并没有明确提及在等待工伤认定期间的伙食费承担主体。不过，根据《工伤保险条例》第三十条规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。这里强调的是职工住院治疗工伤期间的伙食补助费情况。

如果职工处于等待工伤认定期间，且已经被认定为需要住院治疗工伤，那么按照上述规定，住院期间的伙食费是可以从工伤保险基金中按照统筹地区人民政府规定的标准来支付的。但前提是所在单位已经依法为职工缴纳了工伤保险。

若单位没有为职工缴纳工伤保险，那么根据《工伤保险条例》第六十二条第二款规定，依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。也就是说，这种情况下，包括等待认定期间住院的伙食费等原本应由工伤保险基金支付的费用，都要由用人单位来承担。

如果职工在等待工伤认定期间并未住院，目前并没有明确的法律条文强制规定伙食费的承担方。不过，从公平和合理的角度出发，用人单位可以与职工进行协商，给予一定的生活补助。同时，职工也可以积极推动工伤认定程序，以便尽快确定是否属于工伤，从而明确各项费用的承担问题。