饿了么客服介入退款后由谁进行赔付？

在饿了么客服介入退款的情形下，具体由谁赔付需要根据不同情况来确定。首先来了解下相关的法律概念。《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有公平交易的权利，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。同时，该法还明确，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。

如果是因为商家的原因导致退款，比如食品变质、与商品描述不符等，按照法律规定和一般的交易规则，通常由商家进行赔付。因为商家作为商品或服务的提供者，有责任保证所提供的商品或服务符合质量要求。例如，商家提供的食物中有异物，这明显违反了食品安全等相关规定，商家就需要承担退款责任。

然而，如果是平台的问题导致退款，比如系统故障导致错误计费等，那么就应该由饿了么平台进行赔付。平台有义务保障其交易系统的正常运行和交易的准确性。

此外，在某些情况下，可能存在双方都有一定责任的情况。这时，可能需要根据双方过错的大小来分担退款责任。例如，商家的商品存在一定瑕疵，但平台在审核商家资质等方面也存在疏忽，那么双方可能需要按比例承担退款。总之，具体的赔付主体要依据实际情况，并结合相关法律规定来确定。