为什么占有改定不能善意取得呢？

首先，我们来了解一下占有改定和善意取得这两个概念。占有改定指的是在动产物权转让时，出让人基于生产、生活需要，继续占有该动产，而由出让人与受让人通过约定，使受让人取得对动产的间接占有，以代替现实交付。简单来说，就是东西虽然名义上已经转让给别人了，但出让人还继续占有着。而善意取得是指无权处分人将其受托占有的他人的财物转让给第三人的，如受让人在取得该财物时系出于善意，则受让人取得该物的所有权，原权利人丧失所有权。

从法律原理上看，占有改定不能善意取得主要是因为其不符合善意取得中关于“交付”的要求。善意取得制度的目的在于保护交易安全，让善意的第三人能够放心地进行交易。这里的“交付”通常要求是现实交付或者具有公示性的交付方式，因为这样才能让外界明确知道物权已经发生了变动。

根据《中华人民共和国民法典》第三百一十一条规定，无处分权人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回；除法律另有规定外，符合下列情形的，受让人取得该不动产或者动产的所有权：（一）受让人受让该不动产或者动产时是善意；（二）以合理的价格转让；（三）转让的不动产或者动产依照法律规定应当登记的已经登记，不需要登记的已经交付给受让人。占有改定这种方式缺乏足够的公示性，第三人无法从外部知晓物权是否真的发生了转移。因为出让人仍然实际占有该动产，对于不知情的第三人来说，很难判断该动产的真实权利状态。如果允许占有改定适用善意取得，就可能会损害原所有权人的利益，破坏交易的稳定性和安全性。所以，基于保护原所有权人和维护交易秩序的考虑，占有改定不能构成善意取得。