没签订奶茶店劳动合同可以申请仲裁吗？

没签订奶茶店劳动合同是可以申请仲裁的。首先，我们来了解一下劳动合同的概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。简单来说，就是一份能证明你和单位存在工作关系，规定了你要做什么工作、能拿多少工资等事项的文件。

依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。没签订劳动合同的情况可能涉及到确认劳动关系以及后续的双倍工资赔偿等问题，属于劳动仲裁的受案范围。

另外，《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。所以，如果你在奶茶店工作且没签订劳动合同，你可以通过仲裁来维护自己的权益，要求奶茶店支付相应的双倍工资。

在申请仲裁时，你需要准备能够证明你与奶茶店存在劳动关系的证据，比如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。仲裁的流程一般包括提交仲裁申请、仲裁委受理、开庭审理、作出裁决等步骤。