土地和在建工程可以分开抵押吗？

土地和在建工程是否可以分开抵押，需要根据具体情况来看。

首先，我们要了解两个重要的法律原则。一是“房地一体”原则，根据《中华人民共和国民法典》第三百九十七条规定，以建筑物抵押的，该建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押。以建设用地使用权抵押的，该土地上的建筑物一并抵押。抵押人未依据前款规定一并抵押的，未抵押的财产视为一并抵押。这意味着在正常情况下，土地和地上建筑物是要一起抵押的，不能分开。

然而，对于在建工程，情况会有所不同。在建工程抵押，是指抵押人为取得在建工程继续建造资金的贷款，以其合法方式取得的土地使用权连同在建工程的投入资产，以不转移占有的方式抵押给贷款银行作为偿还贷款履行担保的行为。根据《城市房地产抵押管理办法》第三条规定，在建工程抵押时，是将土地使用权连同在建工程的投入资产一起抵押的。

但是，如果在抵押时，土地和在建工程的权属情况特殊，并且经过相关部门的批准，也可能存在分开抵押的情况。不过这种情况比较少见，并且需要严格按照法律程序来办理。例如，如果土地和在建工程的产权主体不一致，且有充分合理的理由，在符合法律法规的前提下，有可能实现分开抵押，但这需要相关部门进行审核和认定。

综上所述，一般情况下，遵循“房地一体”原则，土地和在建工程不能分开抵押，但在特殊情况下，经过法定程序和相关部门批准，也存在分开抵押的可能性。