开个卖肉的店是否需要食品许可证？

开个卖肉的店通常是需要食品许可证的。

食品许可证，全称为食品经营许可证，它是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。卖肉的店经营的肉品属于食品范畴，不过如果只是单纯销售未经加工的生鲜肉类，可归类为食用农产品销售，按照规定可能无需办理食品经营许可证，但要遵守农产品质量安全相关规定。

然而，如果卖肉的店不仅销售生鲜肉，还涉及对肉类进行加工，比如做成肉馅、腊肉、卤肉等预包装食品或散装熟食进行销售，那就必须办理食品经营许可证。因为加工后的肉制品已经超出了单纯食用农产品的范畴，属于食品生产经营活动。

此外，即便不需要办理食品经营许可证，卖肉的店铺也需要遵守其他相关法律法规。比如，要确保所售肉类来源合法，具有动物检疫合格证明等。商家应当向供货者索取相关证明文件，并进行查验记录，保证销售的肉类符合食品安全标准。若违反相关规定，将面临相应的法律责任。所以，开卖肉的店一定要根据自身经营情况，准确判断是否需要办理食品许可证，并严格遵守相关法律要求。