员工要告我没签合同且已工作两年怎么办？

当员工以未签订劳动合同为由起诉您，且该员工已经工作两年时，我们需要从法律层面来分析您可能面临的情况以及应对办法。

首先，关于未签订劳动合同的法律后果。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的重点在于，支付双倍工资是有时间限制的，即最多支付11个月。因为在满一年之后，法律就视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。在您的情况中，员工已经工作两年，虽然前期未签合同，但从满一年时起，就自动视为签订了无固定期限劳动合同。

不过，虽然过了双倍工资的主张时效，但未签订书面劳动合同可能还会带来其他法律风险。无固定期限劳动合同意味着除非有法定的解除情形，否则用人单位不能随意解除与员工的劳动关系。如果您后续随意辞退该员工，可能会构成违法解除劳动合同，需要按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条规定，依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

面对员工的起诉，您可以采取以下措施。一是积极与员工沟通协商，了解其诉求，尝试达成和解协议。如果能够协商解决，不仅可以避免诉讼带来的时间和精力成本，还可能维护好与员工的关系。二是准备好相关证据，如员工的考勤记录、工资发放记录等，以证明员工的工作情况和您已经履行了部分用人单位的义务。如果进入诉讼程序，这些证据可以帮助您在法庭上更好地维护自己的权益。

总之，在这种情况下，您需要重视员工的诉求，依据法律规定妥善处理，避免给自己带来不必要的法律风险和经济损失。