饭店雇佣临时工发生工伤该如何赔偿？

在法律层面，临时工与正式工在遭遇工伤时，所享有的权益是相同的。所谓工伤，简单来说，就是劳动者在工作过程中因为工作原因受到的身体伤害或者患上职业病。对于饭店雇佣的临时工而言，如果在工作中发生了工伤，饭店需要承担相应的赔偿责任。

根据《工伤保险条例》的规定，职工发生事故伤害，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果饭店没有在规定时间内提出申请，临时工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

在进行工伤认定时，需要提交一些必要的材料，比如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）、人事关系的其他证明材料、医疗机构诊断证明书、诊断病历等医疗诊断证明或者职业病诊断证明书、职业病诊断鉴定书。

一旦工伤认定成功，就需要进行劳动能力鉴定，以此来确定伤残等级。劳动能力鉴定是由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

赔偿标准会根据伤残等级的不同而有所差异。一般来说，赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残津贴等。例如，医疗费是治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

如果饭店为临时工缴纳了工伤保险，那么大部分的赔偿费用将由工伤保险基金支付；如果饭店没有缴纳工伤保险，那么所有的赔偿费用都将由饭店承担。在这种情况下，如果饭店拒绝承担赔偿责任，临时工可以通过劳动仲裁或者向法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。