在华莱士兼职五天不想干了，店长不发工资该怎么办？

在这种情况下，首先要明确你和华莱士之间形成了事实上的劳务关系。劳务关系就是你为对方提供劳动，对方给你支付报酬的一种关系。

从法律层面来说，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。虽然你是兼职且工作时间仅为五天，但这并不影响你获得相应劳动报酬的权利。只要你提供了劳动，华莱士就有义务按照约定支付工资。

如果店长不发工资，你可以采取以下步骤来维护自己的权益。第一步，你可以先尝试与店长友好协商，跟他说明法律规定以及你应得工资的情况，争取和平解决问题。比如，你可以跟店长说：“我了解到劳动法规定我付出了劳动就应该有工资，希望您能按照规定给我结算这五天的工资。”

若协商不成，第二步，你可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。你可以准备好能证明你在华莱士兼职的相关证据，像工作证、考勤记录、与店长的聊天记录等，然后向当地劳动监察部门反映情况。他们会根据你提供的信息进行调查处理。

第三步，如果劳动监察部门的处理结果你不满意，或者问题仍然没有得到解决，你还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由专门的仲裁机构对劳动争议进行裁决。申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书以及相关证据材料，仲裁机构会安排开庭审理，最终作出裁决。

最后，如果对仲裁结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。