在一家酒店工作了七天后，酒店老板说没有工资，这种情况该怎么办？

首先要明确，劳动者付出了劳动，就有获得相应报酬的权利。在酒店工作七天，酒店老板不给工资的做法是违法的。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这就意味着，酒店有义务给您支付这七天的工资。

遇到这种情况，您可以采取以下几种办法来维护自己的权益：

一是尝试与酒店老板友好协商，心平气和地跟他讲清楚您付出了劳动，应得到工资，看看能不能协商解决。

如果协商不成，您可以向当地的劳动监察机构投诉举报。劳动监察机构有权监督用人单位，责令其支付工资。《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

您还可以向基层的调解组织申请调解，比如企业劳动争议调解委员会等，通过第三方的调解来达成双方都能接受的协议。

要是调解也无法解决问题，您可以依据法律法规向当地人民法院提交支付令申请。人民法院经审查，如果符合条件，应当依法发出支付令。

另外，您也可以发起劳动仲裁程序。除了要求酒店在规定期限内全额支付工资报酬之外，还可以请求额外支付相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。若对仲裁结果仍有异议，还可向人民法院提起诉讼。

总之，您要积极运用法律武器，维护自己的合法权益。同时，要注意收集能证明您在酒店工作过的证据，比如工作证、考勤记录、与老板沟通工作的聊天记录等，这对您主张权益很有帮助。