没有签劳动合同且被拖欠工资该怎么起诉？

在没有签订劳动合同且遭遇拖欠工资的情况下，如果要通过起诉来解决问题，以下是详细的流程和相关法律要点。

首先，要明确起诉之前有一个前置程序，就是劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。也就是说，不能直接起诉，必须先经过劳动仲裁。

其次，准备好能证明劳动关系的证据。虽然没有签订劳动合同，但可以通过其他材料来证明你和单位存在劳动关系，比如工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；考勤记录；其他劳动者的证言等。

接着，去申请劳动仲裁。需要向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交仲裁申请书和相关证据。仲裁申请书应当载明下列事项：劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源、证人姓名和住所。

如果对仲裁结果不服，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。起诉时要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。起诉状应当记明下列事项：原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。

总之，在整个过程中，要注意收集和保存好相关证据，按照法律规定的程序来维护自己的合法权益。