工资拖欠且没有签合同该怎么办？

当遇到工资拖欠且没有签订合同的情况时，可按以下步骤维护自身权益。

首先，要收集能够证明你与用人单位存在劳动关系的证据。劳动关系通俗来讲，就是你为单位干活，单位给你发钱，你们之间形成的一种雇佣关系。像工作证、考勤记录、同事的证人证言、工作群聊天记录、你为单位完成工作任务的相关文件等，这些都可以作为证据。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：(一)工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件；(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；(四)考勤记录；(五)其他劳动者的证言等。

接着，你可以先和用人单位进行协商。把你的诉求和老板讲清楚，要求支付拖欠的工资。这是比较温和的解决方式，有可能比较快地解决问题。如果协商不成，就可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是专门监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门，他们会对用人单位进行调查，如果发现用人单位确实存在拖欠工资等违法行为，会责令其改正。依据《劳动保障监察条例》第九条规定，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。

最后，如果劳动监察部门的处理结果你不满意，或者用人单位仍然不支付工资，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁就是由一个中立的第三方机构对你们之间的劳动争议进行裁决。按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。