包工头拖欠工资没有欠条怎么起诉？

首先要明确，包工头拖欠工资没有欠条也是可以起诉的。不过，劳动纠纷一般需要先经过劳动仲裁，对仲裁裁决不服的，才能向法院起诉。

劳动仲裁是解决劳动争议的一种前置程序。《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼 。

虽然没有欠条，但还是有其他办法来证明劳动关系和工资拖欠事实的。比如可以收集能证明存在劳动关系的证据，像工作证或工作牌、有公司名称的工装、考勤记录等；能证明拖欠工资的证据，例如工资卡交易记录、有公司负责人关于工资问题的录音录像等。而且，与争议事项有关的证据如果属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。

申请劳动仲裁流程如下：从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内，向仲裁委员会提出申请并提交申请书；接着等待仲裁委员会通知开庭时间；然后参加庭审；劳动仲裁会在四十五日内审结，最长不超过六十日。

如果对仲裁结果不服，要向法院起诉的话，需要写一份起诉状，写明原告（也就是您自己）和被告（包工头或其所属公司）的基本信息、诉讼请求（比如要求支付拖欠的工资及可能的经济补偿等）、事实与理由。之后向有管辖权的法院，一般是用人单位所在地的基层人民法院提起诉讼。法院受理后，会安排开庭审理。在庭审中，要充分陈述自己的主张，并出示准备好的证据。如果胜诉后对方仍不支付工资，还可以申请法院强制执行。