工业企业的职工人数和职工工资是怎样规定的？

在我国，法律对于工业企业的职工人数并没有直接的硬性规定。企业可以根据自身的生产经营规模、发展需求等因素自主决定招聘多少职工。企业有较大的自主权来根据市场情况和自身业务来调整人员数量。

然而，关于职工工资，法律有一系列明确的规定。根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条规定，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这就意味着，工业企业给职工发放的工资，不能低于当地政府所确定的最低工资数额，以保障职工最基本的生活需求。

此外，《劳动法》第四十四条还对加班工资做了规定。有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。也就是说，如果工业企业安排职工加班，就需要按照相应的标准支付加班工资。

同时，《工资支付暂行规定》规定，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。这保障了职工能按时、以合适的方式拿到自己的工资。