未签劳动合同，离职时公司要求留15天，不然扣一个星期工资，这样合法吗？

首先，我们来分析公司要求留15天和扣工资这两个行为的合法性。

关于未签订劳动合同的情况，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，公司没有和你签订劳动合同，这本身就是违反法律规定的，你有权要求公司支付相应的赔偿。

接着看离职需留15天这个要求。在没有签订劳动合同的情况下，双方的劳动关系没有书面合同条款的明确约束。一般来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；过了试用期，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。但因为没签合同，从法律层面讲，你不需要严格按照这个时间来。不过从诚信和职业素养角度，提前告知公司是比较合适的做法。

再说说扣工资的问题。依据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以，公司以你不留下15天为由扣一个星期工资，这属于无故克扣工资的违法行为。

如果你遇到这种情况，你可以先和公司友好协商，要求公司支付应得工资并依法赔偿未签订劳动合同的双倍工资。要是协商不成，你可以向劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，用法律武器维护自己的合法权益。