产量不达标，加班不给加班费是否违法？

在这种情况下，工厂产量不达标要求员工加班却不给加班费的做法通常是违法的。

首先来解释一下加班和加班费的概念。加班就是员工在正常工作时间之外，额外为用人单位提供劳动。而加班费则是用人单位因为员工加班，按照法律规定支付给员工的额外报酬。

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。也就是说，只要是用人单位安排员工加班，就应该按照相应标准支付加班费。

虽然工厂有产量标准，但这并不能成为不支付加班费的理由。如果员工完成正常工作时间内的合理工作量后，因为产量不达标被要求加班，这实际上是用人单位额外安排了工作任务，属于加班的范畴，就应当支付加班费。除非用人单位能证明产量不达标是因为员工自身故意拖延、消极怠工等个人原因导致的，但这种情况下，用人单位也需要有充分的证据来证明。否则，不支付加班费就是违反法律规定的。员工遇到这种情况，可以与用人单位协商解决，也可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。