办理入职那天是不是就开始工作？

办理入职当天是否开始工作，并没有绝对统一的标准，具体要看用人单位的规章制度安排。

从普遍情况来看，有些公司会安排新员工在办理入职当天就开始工作。新员工在通过企业面试后，按要求准备好诸如毕业证书、学历证书、身份证、体检报告等资料，办好入职手续后，便开始进入试用期，转正后成为正式员工，这种情况下入职当天就是工作的起始时间。

然而，也有一些公司可能会有不同的安排，比如会安排员工在入职后的某个具体时间开始工作，像下周一或者下个月的某个日期等。这主要是考虑到给员工足够的时间来适应新的工作环境，了解公司的运作方式等。

从法律层面来讲，根据相关法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。也就是说，法律上是以实际用工之日来确定劳动关系的建立，而用工之日的确定主要看用人单位的实际安排。