实习期间没有签实习合同该怎么要求赔偿？

实习期间未签实习合同要求赔偿的情况，需要分情况来看：

如果是在校生实习：因为实习生还是在校生，并未与用人单位建立劳动关系，无法受到《劳动合同法》的保护，一般不能请求补偿。但如果实习协议中有明确约定赔偿相关内容，可依据协议要求赔偿。

如果是毕业后进入单位实习（实际已建立劳动关系）：

- **主张双倍工资**：根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。例如，你从毕业后入职第二个月起单位仍未签合同，从第三个月开始你就可以主张双倍工资。

- **补缴社会保险费用**：可以要求用人单位补缴在未签订劳动合同期间应缴纳的社会保险费用，以保障自己的社保权益。

- **要求经济补偿金（离职情况下）**：若已经完成了离职手续，根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。例如你工作了8个月后离职，可要求一个月工资的经济补偿金。

如果遇到单位不配合赔偿的情况，可采取以下途径：

- **向劳动保障监察部门投诉**：可以向当地区域内的劳动保障监察部门反映情况，寻求帮助和支持。

- **申请劳动仲裁**：依《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》之规定，向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

- **提起民事诉讼**：若对仲裁裁决结果不满意，可依法向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。