入职到离职工作一年多，能否申请仲裁？

在这种情况下，是有可能申请仲裁的，但需要结合具体情况判断。首先，我们要了解劳动仲裁时效的概念。劳动仲裁时效就是指当事人在一定时间内，有权向劳动仲裁机构提出仲裁申请，如果超过这个时间，可能会面临一些不利后果。

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。也就是说，从你知道自己权益受到侵害的那天开始，你有一年的时间可以去申请劳动仲裁。

对于你工作一年多后离职的情况，如果是关于离职相关的争议，比如离职时公司没有依法支付经济补偿等，仲裁时效从离职之日起算。只要你在离职后一年内提出仲裁申请，就没有超过时效。而如果是在职期间就已经知道权益被侵害，比如在职时公司拖欠工资，那么从你知道拖欠工资这个情况开始计算仲裁时效。不过，如果在这一年时效内，你向对方当事人主张过权利，或者向有关部门请求权利救济，又或者对方当事人同意履行义务，仲裁时效就会中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。所以，你要先确定权益受侵害的时间点以及是否存在时效中断的情形，再判断能否申请仲裁。