用人单位和劳动者之间的关系受什么调整？

用人单位和劳动者之间的关系主要受《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》以及相关行政法规、部门规章和司法解释的调整。

《中华人民共和国劳动法》是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的社会关系的法律规范总称。它全面规定了劳动者的权利和义务，比如劳动者有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等，同时也规定了用人单位的相应义务，如按时支付工资、提供安全的劳动环境等。它从宏观层面为用人单位和劳动者之间的关系奠定了基本准则。

《中华人民共和国劳动合同法》则更侧重于规范劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等方面。该法明确要求用人单位与劳动者应当订立书面劳动合同，对劳动合同的必备条款、试用期、服务期、竞业限制等内容都做了详细规定。例如，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这有力地保障了劳动者在合同签订方面的权益。

此外，相关行政法规如《劳动保障监察条例》，赋予了劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章情况进行监督检查的权力，对用人单位侵害劳动者权益的行为进行处罚，进一步维护了劳动关系的稳定和劳动者的合法权益。部门规章和司法解释也会根据实际情况对劳动关系中的具体问题进行细化和补充，确保法律的正确实施。总之，这些法律法规共同构成了调整用人单位和劳动者之间关系的法律体系。