question-icon 生食卫生许可证的办理条件是什么?

我打算开一家主营生食的店,但是不清楚办理生食卫生许可证需要满足什么条件。我想知道具体的要求,比如对经营场所、人员健康等方面有没有规定,需要准备哪些材料,办理流程是怎样的,希望懂的人能给我解答一下。
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  • #食品许可
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生食卫生许可证一般指食品经营许可证(因为生食属于食品范畴),下面为您详细介绍办理该证通常需要满足的条件以及相关依据。 首先是场所要求。经营场所要和有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离,环境要干净整洁。并且要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这就好比您开个店卖生食,店不能开在垃圾场旁边,店内的空间要足够摆放和储存这些生食,还得保持干净。依据是《食品经营许可管理办法》第十一条规定,具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 其次是设施要求。要有相应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如卖生食的地方得有冰箱来保鲜,要有灭蝇灯防止苍蝇污染食物等。《食品经营许可管理办法》第十一条也明确指出,具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 再者是人员和制度要求。有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。这意味着店里得有专门负责食品安全的人,并且要有一套保证食品安全的制度,比如进货查验记录制度、食品贮存管理制度等。依据同样是《食品经营许可管理办法》第十一条,有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。 另外,如果是在销售散装生食食品,要在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。这是为了让消费者清楚了解食品的相关信息,保障消费者的知情权。 在办理流程方面,一般先向当地食品药品监督管理部门提交申请材料,包括申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件。部门受理后会进行现场核查,符合条件的就会发放食品经营许可证。整个过程都要严格按照《食品经营许可管理办法》的规定来执行。

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