包工头拖欠3万工资该怎么办？

当遇到包工头拖欠3万工资的情况时，可以通过以下几种合法途径来解决。

首先，可以尝试与包工头进行协商。协商就是和包工头面对面或者通过其他方式沟通，明确表达你希望他支付工资的诉求。这是比较温和的解决方式，也许包工头是有一些暂时的困难，通过友好协商能够解决问题。《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明你的工资被拖欠是不符合法律规定的，你有权利要求包工头支付。

如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是专门负责监督用人单位支付工资情况的政府部门。你可以准备好相关证据，比如劳动合同、工作记录、考勤表等，到当地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会根据你提供的情况进行调查，如果发现包工头确实存在拖欠工资的行为，会责令他限期支付。根据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行裁决。你需要向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，在审理过程中，你和包工头都有机会陈述自己的观点和提供证据。如果仲裁委员会裁决包工头支付工资，而他仍然不支付，你可以向法院申请强制执行。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

最后，如果以上方法都行不通，你可以向人民法院提起诉讼。向法院起诉需要准备好起诉状和相关证据，法院会根据事实和法律进行审理并作出判决。判决生效后，如果包工头不履行判决，你可以申请法院强制执行他的财产来支付你的工资。