劳动合同应该在什么时候签订？

劳动合同的签订时间相关规定如下：

首先，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，建立劳动关系就应当订立书面劳动合同。也就是说，劳动合同既可以在员工正式入职前签，也可以在入职后签。

其次，签订时间存在一定限制。若已建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。例如，某员工8月1日正式入职，那么用人单位最迟需在9月1日前与该员工签订书面劳动合同。

最后，若单位未按时签订劳动合同，需承担相应法律后果。根据相关法律规定，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付两倍的工资。用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。

法律依据主要是《劳动合同法》第十条以及《劳动合同法实施条例》第六、七条等相关规定。